Meilleur couscoussier Menastyl 2026 : le classement de la marque

Un couscoussier complet associe deux éléments, une marmite et un cuit-vapeur percé, un point que nous détaillons dans notre guide du couscoussier vapeur. Un faitout, lui, ne possède que la marmite. Cette différence conditionne la façon de cuire la semoule.

Ce qui manque à un faitout

Le couscoussier traditionnel superpose un cuit-vapeur percé à la marmite. La vapeur du bouillon monte à travers les trous et fait gonfler la semoule. Un faitout n'a pas cet étage, ce qui explique qu'aucun des quatre Menastyl ne soit vendu avec un panier vapeur dans sa fiche.

Le diamètre de 24 cm commun à la gamme fixe la taille de l'accessoire à chercher, panier vapeur ou passoire de même diamètre, qui doit reposer correctement sur le bord. Pensez aussi à l'étanchéité du couvercle, car c'est lui qui retient la vapeur autour de la semoule. Un couvercle qui ferme mal laisse fuir la vapeur et ralentit la cuisson.

Comment cuire la semoule avec un faitout de 24 cm

Deux façons de procéder existent. La première consiste à cuire la semoule à part, à l'eau chaude ou au bouillon, ce qui ne demande aucun accessoire. La seconde reprend la voie traditionnelle, avec un panier vapeur adapté au diamètre de 24 cm posé sur le faitout, couvercle fermé.

Ce que le faitout fait le mieux reste le bouillon. Avec 5 litres pour les modèles Pure, Dahlia et Gallina, il accueille la viande, les légumes et les épices pour 4 à 6 personnes. Le Colorama Céladon est présenté par son diamètre de 24 cm, sa capacité n'étant pas renseignée.

Une plaque à induction ne chauffe que les fonds capables de réagir à un champ magnétique. Pour l'induction, le fond doit être ferromagnétique et parfaitement plat, un point que nous détaillons dans notre guide du couscoussier induction. Un fond qui bombe ou qui se déforme avec le temps perd le contact avec la zone de cuisson et chauffe mal.

Le Menastyl Colorama Céladon 24 cm et le Menastyl Pure 6021036 sont annoncés tous feux dont induction. Le Pure précise être compatible gaz, plaques électriques, vitrocéramique et induction, avec un fond induction renforcé. Ces deux faitouts conviennent donc à presque toutes les cuisines, y compris si vous changez de plaque un jour.

Un fond plat sert aussi la vitrocéramique, car il limite les pertes de chaleur entre la plaque et la casserole. Sur gaz, la question se pose moins, la flamme chauffant directement le fond.

Pour le Menastyl Dahlia 6020941 et le Menastyl Gallina 3645460, vérifiez le marquage induction gravé sur le fond avant l'achat si votre plaque fonctionne ainsi. Ce symbole, un petit spiralé, est la garantie la plus simple que le fond réagit à votre plaque. En cas de doute, privilégiez un modèle annoncé explicitement tous feux dont induction.

Enfin, adaptez la taille du foyer au diamètre du faitout. Un faitout de 24 cm sur un foyer trop petit chauffe surtout au centre, ce qui nuit à la régularité du bouillon.

La gamme joue sur deux matières. Le Menastyl Colorama Céladon 24 cm, le Menastyl Pure 6021036 et le Menastyl Dahlia 6020941 ont un corps en aluminium, un métal léger et bon conducteur de chaleur, recouvert d'un revêtement céramique antiadhésif. Le Gallina, lui, est en acier émaillé.

L'aluminium a un avantage concret, il chauffe vite et diffuse la chaleur de façon uniforme. Un bouillon de couscous qui doit mijoter longtemps y gagne en régularité. Le Dahlia met en avant 98 % d'aluminium recyclé, et le Pure annonce lui aussi une fonte d'aluminium recyclée à 98 %, argument écologique de la gamme.

Le Menastyl Gallina 3645460 est en acier émaillé, plus lourd, avec 1,7 kg contre 1,14 kg pour le Pure. Il n'a pas de revêtement antiadhésif, et sa surface en émail se nettoie facilement. C'est le modèle qui rappelle le plus les marmites de tradition.

L'inox, absent de la gamme, se situe de façon générale comme un matériau plus durable et plus lourd, très résistant aux chocs et aux rayures. Il demande en revanche plus de soin à la cuisson sans matière grasse, et il n'a rien d'antiadhésif. Si la longévité prime sur tout le reste, c'est donc une famille à regarder hors de cette marque. Dans la gamme Menastyl, le choix se résume à la légèreté de l'aluminium ou à la robustesse de l'émail.

Le Menastyl Pure 6021036 et le Menastyl Dahlia 6020941 annoncent un revêtement céramique antiadhésif sans PFAS ni téflon. Concrètement, cela signifie un revêtement qui ne repose ni sur le PTFE ni sur ces composés fluorés, ce que beaucoup d'acheteurs recherchent par principe. Nous restons sur ce fait, sans promesse de santé.

L'intérêt pratique est un faitout sur lequel les aliments n'accrochent pas, et qui se nettoie sans effort. Le Pure indique permettre une cuisson avec peu de matière grasse, utile pour sauter la viande et les oignons avant de verser l'eau du bouillon.

Un revêtement céramique demande quelques précautions. Il s'entretient à l'éponge douce, sans ustensile métallique, et mieux vaut utiliser des ustensiles en bois, en silicone ou en plastique. Évitez aussi les chocs thermiques brusques, par exemple passer le faitout chaud sous l'eau froide.

Le Menastyl Colorama Céladon 24 cm a lui aussi un revêtement céramique antiadhésif, sans que la fiche le déclare sans PFAS. Le Menastyl Gallina 3645460, en émail, n'a pas d'antiadhésif. Il convient à qui accepte de faire revenir avec un peu plus de matière grasse en échange d'une surface sans revêtement fragile, qu'on peut frotter sans craindre de l'abîmer.

Les modèles Menastyl Pure 6021036, Menastyl Dahlia 6020941 et Menastyl Gallina 3645460 affichent chacun 5 litres. C'est un volume utile pour un bouillon de couscous de 4 à 6 personnes, avec la viande, les carottes, les courgettes et les pois chiches, la semoule se cuisant à part ou dans un panier adapté.

Pour un repas à 4, 5 litres laissent de la marge. Le bouillon ne déborde pas à l'ébullition, et le liquide peut couvrir les légumes sans que le faitout soit plein à ras bord. Pour 6 personnes, le faitout se remplit davantage, et il vaut mieux découper les légumes en gros morceaux.

La capacité du Menastyl Colorama Céladon 24 cm n'est pas renseignée dans la fiche. Nous le présentons donc par son diamètre de 24 cm, identique à celui des autres modèles. Si ce chiffre compte pour vous, préférez l'un des trois autres.

Au-delà de 6 convives, par exemple pour une grande tablée familiale, la gamme atteint ses limites. Il faut alors un format supérieur, absent de cette sélection, ou cuire en deux fois. Retenez aussi que la hauteur du faitout compte autant que le volume si vous ajoutez un panier vapeur au-dessus.